До плану можна перейти з syrveOffice — для цього у головному меню виберіть Виробництво та логістика → План приготування.
Розрахунок на базі штучного інтелекту, на основі прогнозу продажів система розраховує необхідну кількість страв і продуктів та підставляє в план.
За потреби кількість можна змінити вручну. Вручну вводиться скільки всього потрібно приготувати. В окремому блоці з'явиться додаткова кількість прогнозу.
Для налаштування плану підготовки потрібно перейти в налаштування системи - прогнозування - стадії плану підготовки. Або за посиланням:
адресасерверу.syrve.app/config/index.html#/rsc/configuration/forecasting/prep-stages/list
Кроки створення плану
1) Натискаємо Додати план. В доданій строчці стадії натискаємо "редагувати".
2) Вказуємо потрібні параметри:
- Назва - Будь-яка назва стадії, буде відображатись строчкою в плані
- Опис - Необовʼязкове поле для заповенння опису плану\методів розрахунку
- Відділення - не редагується
- Тип прогнозу :
а) Продажі та рецепти ( використовуємо для відображення номенклатур будь-якого типу в звіті з можливістю побудови кастомного розкладу для розрахунку)
б) продажі (прості страви) ( використовуємо для відображення страв)
в) продажі (складені страви) ( використовуємо для відображення страв та схем модифікаторів)
г) витрата продуктів ( використовуємо для відображення товарів)
- Використовувати дані наступного дня
- Час обробки ( в залежності від типу прогнозу):
а) щоденно перед відкриттям
б) щогодинно
в) розклад
г) кожні 15 хвилин
д) щогодинно, перед відкриттям
- Використання прогнозу % - кофіцієнт розрахунку
- Округлення для розрахунків за коефіцієнтом - заокруглення\відображення n-ого знаку після коми
- Ручне введення залишків запасів
- Показати одиниці окремо
- Групи продуктів :
- Назва групи - будь-яка назва групи поточної відфільтрованної номенклатури
- Опис - довідкове поле, не обовʼязкове для заповнення
- Товари в групі - створюємо будь-яку кількість груп продуктів, по котрим хочемо бачити відображення поточної стадії. В ліву частину переносимо номенклатури, на базі котрих будуть проводитись розрахунки. Праворуч - відображається вся доступна номенклатура.3) Натискаємо Зберегти і наша стадія звіту готова.
Повертаємось в план на кухню і натискаємо "Перебудувати план" на потрібну дату.
- Погодинна форма звіту будується 03.00, вне залежності від налаштувань НТП та робочих годин за шаблоном.
- Звіт формує розрахунки на базі всіх складів і груп RMS без можливості відфільтрувати. ( Один загальний звіт на весь RMS закладу).
- розрахувати скільки використовується кожного продукту у певні проміжки часу.
- часові проміжки : 05:00-9:30, 9:31-15:00, 15:01-17:00, 17:01-20:00, 20:01-00:00.
